辣椒、大蒜和檸檬燉羽衣甘藍
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
卡拉布里亞辣椒非常辣，但同時又帶有煙燻和果香，與大蒜和檸檬完美搭配。它們以油浸罐裝出售，有整顆和切片兩種。本食譜中列出的用量能帶來漸進式的溫和辣味，但如果您喜歡更辣的口味，可以酌情增加用量。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 150克菠菜葉
- 1 束托斯卡納羽衣甘藍
- 1/4 杯橄欖油
- 2茶匙檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中，以中低火加熱 1/4 杯橄欖油。加入 4 瓣壓碎的蒜瓣、切碎的卡拉布里亞辣椒（用油浸泡）和寬條的檸檬皮；煮至變軟，約 2 分鐘。
- 逐漸加入一大把切碎的托斯卡納羽衣甘藍，翻炒至變軟，然後加入150克菠菜。將火調至中火，加入2茶匙檸檬汁和1/2茶匙粗鹽，煮至水分蒸發，約3分鐘。佐以檸檬角食用。
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