時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道羽衣甘藍配菜巧妙地平衡了紅椒的辛辣和橙子的清新柑橘風味。首先將羽衣甘藍與洋蔥一起用柳橙汁和檸檬汁混合慢燉，最後加入磨碎的柳橙皮和香料。最好選用嫩小的羽衣甘藍葉，它們更容易煮熟，也更能保留維生素。

原料：

• 兩袋150公克裝新鮮羽衣甘藍
• 1 大匙（15 克）奶油
• 1 湯匙橄欖油
• 1個大紅蔥頭，切碎
• 1 顆柳橙的汁和 1 茶匙柳橙皮屑（約 1/3 杯柳橙汁）
• 半顆中等檸檬的汁（約1大匙）
• 1/4茶匙芫荽粉
• 1/4茶匙紅辣椒片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羽衣甘藍， 青蔥， 柳橙汁， 紅辣椒片， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大的深煎鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱奶油和橄欖油。加入紅蔥頭，經常攪拌，煮至變軟，約3分鐘。加入柳橙汁和檸檬汁，煮至汁液減少一半，約3分鐘。
步驟 2
• 分批加入羽衣甘藍，用夾子翻炒至開始變軟，然後繼續加入下一批；​​繼續烹調至所有羽衣甘藍都變軟，約4至6分鐘。加入橙皮屑、3/4茶匙鹽、少許黑胡椒碎、香菜和紅辣椒片，翻炒均勻。
步驟 3
• 用夾子將羽衣甘藍轉移到上菜盤中，趁熱食用。

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