時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

球芽甘藍味道濃鬱，需要清爽的調味，檸檬皮就能帶來這種清爽感，而大蒜則能增添辛辣鮮香的風味。將球芽甘藍放入烤箱烤至表面出現細小的焦斑，這樣能賦予其獨特的風味。可作為肉類或禽類的配菜。

原料：

• 1/3 杯橄欖油
• 1顆檸檬
• 1公斤抱子甘藍，去蒂切半（大的切成四瓣）
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 1/4 杯粗切新鮮細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

抱子甘藍， 檸檬

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至炙烤模式。在小煎鍋中倒入橄欖油。用削皮器將檸檬皮削成寬條，注意不要削到白色的內皮。將檸檬皮加入橄欖油中，以中火加熱至微微閃爍，約5分鐘。關火，放涼。
步驟 2
• 將抱子甘藍放在帶邊烤盤上，淋上橄欖油，並將檸檬皮屑留在鍋中備用。翻拌抱子甘藍，使其平鋪成一層（掉幾片葉子也沒關係）。撒上1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
步驟 3
• 將球芽甘藍放在烤架上，不時翻動，烤至變軟並略微焦黃，約12-15分鐘。同時，將剩餘的檸檬皮切成薄片；在球芽甘藍烤好前2分鐘，將檸檬皮屑和蒜末一起加入烤架。將烤好的球芽甘藍盛入碗中，加入細香蔥，拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。

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