烤牛排配雞蛋和啤酒糖漿醬
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你想吃頓豐盛的晚餐，那就準備一塊上好的煙燻肉和雞蛋。佐以啤酒、蘋果酒和糖蜜製成的醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛排和雞蛋：
- 2塊短西冷牛排（450公克），
厚度為1.5公分。 - 4個大雞蛋
- 鹽和現磨胡椒
- 1大匙植物油
- 奶油
- 燒烤香料混合物
醬汁部分：
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備醬汁： 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至軟化，約3分鐘。加入番茄醬、糖蜜、蘋果酒、啤酒、糖、芥末、檸檬汁、伍斯特醬、辣椒粉和甜椒粉。煮沸後，轉小火慢燉至醬汁濃縮至2杯，約30分鐘。
- 準備牛排： 在醬汁烹調的同時，將烤架預熱至中高火。牛排用鹽和胡椒調味，並刷上油。每面烤 3-5 分鐘，直至五分熟。您可以閱讀更多關於… 牛排的熟度靜置10分鐘後切片。佐以啤酒糖蜜醬和烤蛋食用。
- 準備雞蛋： 將鑄鐵煎鍋放在烤架上。加入奶油、植物油或培根油。打入雞蛋，並根據口味調味（帕特里克和吉娜·尼利使用辣椒粉、糖和洋蔥粉的混合物，再加上鹽和胡椒粉）。煎至邊緣酥脆，蛋黃仍呈流質狀，約2-3分鐘。
類別：
食譜集
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