時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款清爽的綠色醬汁與烤牛排的濃鬱風味完美融合。醬汁是用薄荷和羽衣甘藍在攪拌機中製成的。只需將新鮮香草與大蒜、葡萄酒醋和橄欖油一起攪拌，浸泡幾分鐘，即可與牛排一起享用。

原料：

醬

• 2-4大匙紅酒醋
• 3瓣大蒜
• 1 束新鮮薄荷（1 把）
• 1 束羽衣甘藍（3 把）
• 半小紅洋蔥
• 1/3 - 0.5 杯橄欖油

牛排

• 4塊T骨牛排，厚2.5公分。
• 淋上橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 葉用高麗菜， 薄荷， 蒜， 葡萄酒醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 醬：
  
  將紅酒醋、大蒜、薄荷、高麗菜、紅洋蔥以及少許鹽和黑胡椒放入食物處理機中。短暫攪拌後，慢慢加入橄欖油，攪拌至形成濃稠的醬汁。
步驟 2
• 將醬汁在室溫下靜置約 30 分鐘後再食用。
步驟 3
• 牛排：
  
  將烤架或烤盤預熱至中高火。
第四步
• 將牛排各面撒上鹽和黑胡椒粉調味，然後淋上橄欖油。
第五步
• 將牛排烤至所需熟度，翻面一次。取出放在盤中，用錫箔紙蓋住靜置10分鐘後再食用。牛排佐以醬汁即可。

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