牛排玉米餅配甜椒和蘿蔔沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 630， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 625 毫克 糖 9 G.
卡路里 630， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 625 毫克 糖 9 G.
用這款簡單快速的墨西哥玉米餅，讓每種食材都充滿濃鬱辛辣的風味。牛腩肉先用植物油、蜂蜜、萊姆皮和辣椒粉醃製，然後烤至五分熟，確保肉質鮮嫩多汁，牛肉風味十足。之後，將肉逆紋切成薄片，放入小玉米餅中，搭配碎新鮮起司（queso fresco），起司融化在熱騰騰的肉片中，美味無比。再配上新鮮的香菜，以及一份用蜂蜜萊姆醬拌勻的甜椒和蘿蔔沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊牛腩肉（約0.6公斤），縱向切成兩半
- 1個青檸的汁和皮屑
- 1大匙安喬辣椒粉
- 5大匙植物油
- 1大匙熱蜂蜜
- 2 杯新鮮香菜
- 2根青蔥，切碎
- 2個甜椒（紅色、黃色或橘色皆可），切成薄片
- 4個蘿蔔，切成薄片
- 12 玉米餅
- 0.5 杯碎乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。在一個小碗中，混合青檸皮屑、 安喬辣椒粉將1湯匙植物油和2茶匙蜂蜜混合。用混合物塗抹牛排，撒上鹽和胡椒調味。在室溫下醃製10分鐘。
- 同時，將香菜、蔥、青檸汁、剩餘的1茶匙蜂蜜和1/2茶匙鹽放入攪拌機中攪打成泥狀。慢慢倒入剩餘的1/4杯植物油和2湯匙水，繼續攪打至順滑。將一半的醬汁倒入一個大碗中（剩餘的醬汁留作最後淋在沙拉上）。將甜椒和蘿蔔放入盛有醬汁的碗中，拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將牛排烤至兩面出現焦脆的烤痕，五分熟每面烤 4-6 分鐘。取出放在砧板上靜置 10 分鐘。按照包裝說明加熱玉米餅。將牛排切成薄片。將牛排放在玉米餅上，撒上碎起司、香菜和預留的醬汁。搭配甜椒沙拉和青檸角一起享用。
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