青豆配香草碎
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 159， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3.5 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 426 毫克 糖 4 G.
卡路里 159， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3.5 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 426 毫克 糖 4 G.
有一種超級簡單的方法可以提升焯水四季豆的風味，將其變成一道精緻的配菜。在煮熟的四季豆上撒上格雷莫拉塔——一種用新鮮歐芹、大蒜和檸檬皮製成的意大利調味醬。磨碎的帕瑪森起司和香脆的松子與格雷莫拉塔的濃鬱風味完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去蒂四季豆
- 2茶匙蒜末（2瓣蒜）
- 1 湯匙磨碎的檸檬皮（2 個檸檬）
- 3湯匙切碎的歐芹
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2大匙烤松子
- 2.5 湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。放入四季豆，汆燙2-3分鐘，至軟嫩但仍保持脆嫩。用漏杓瀝乾水分，立即放入一碗冰水中，以防止繼續烹調並保持其鮮豔的綠色。
- 製作格雷莫拉塔醬時，將大蒜、檸檬皮、歐芹、帕瑪森起司和松子放入小碗中混合。
- 食用時，在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。瀝乾豆子並用廚房紙巾吸乾水分。將豆子放入煎鍋中，並不時翻炒，煮2分鐘，直到豆子均勻裹上橄欖油並完全加熱。關火，加入香草碎，攪拌均勻。加入3/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉調味，趁熱享用。
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