辣味四季豆佐帕瑪森起司與羽衣甘藍
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 138， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 138， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道清淡的蔬菜什錦包括用白酒燉煮的四季豆、蘑菇和富含蛋白質的羽衣甘藍，並以紅辣椒碎調味。帕瑪森起司增添了濃鬱的口感。可作為配菜或主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙橄欖油
- 1顆洋蔥，切成圈狀
- 110克蘑菇，洗淨切成四塊（約14個蘑菇）
- 700克四季豆，去莖，切成2.5公分長的段
- 2茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4 杯白葡萄酒
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 1 束（230 克）羽衣甘藍，去梗，洗淨，粗切
- 2 湯匙檸檬汁（約半顆檸檬）
- 3湯匙帕瑪森起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號厚底平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至半透明，約4分鐘。加入蘑菇、四季豆、鹽和胡椒粉，翻炒2分鐘。倒入葡萄酒，繼續翻炒約5分鐘，直到四季豆變軟。加入紅辣椒碎和羽衣甘藍，繼續翻炒至羽衣甘藍變軟，約4-5分鐘。拌入檸檬汁和帕瑪森起司。充分攪拌後即可享用。
類別：
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