微波爐版甜辣胡蘿蔔佐蔥花
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 150， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 600 毫克 糖 12 G.
卡路里 150， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 600 毫克 糖 12 G.
用椰子油微波爐翻炒胡蘿蔔，就能做出美味、健康又簡單的配菜。想要更吸睛，可以把胡蘿蔔捲起來。細長的胡蘿蔔尤其適合這種做法，因為這樣能確保每塊胡蘿蔔看起來大小均勻。加入一匙紅糖，增添一絲焦糖風味，與椰子油的香氣相得益彰；再撒上少許紅辣椒碎，帶來一絲辛辣的對比。最後撒上新鮮的蔥花，搭配雞肉、魚肉或海鮮，就能享用一頓充滿加勒比海風情的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤胡蘿蔔，去皮去蒂
- 2大匙未精煉椰子油
- 1 大匙紅糖
- 0.5茶匙孜然粉
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 2大匙5%蒸餾醋
- 2大蔥，斜切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 滾切胡蘿蔔：一次處理一根胡蘿蔔，斜切，每切一刀後將胡蘿蔔滾動四分之一圈，製成一口大小的多面體胡蘿蔔片。
- 在一個20公分（8吋）的方形烤盤中，混合椰子油、紅糖、孜然、辣椒粉和1茶匙鹽。以微波爐高火加熱至奶油融化，約30秒。拌入醋和胡蘿蔔。蓋上有透氣孔的蓋子或用保鮮膜戳6個小孔。
- 高火加熱5分鐘。小心揭蓋，以免被蒸氣燙傷，攪拌紅蘿蔔。再次蓋上蓋子，繼續微波加熱，每隔5分鐘攪拌一次，直到胡蘿蔔變軟並吸收大部分水分，大約需要10分鐘。揭蓋，拌入所有蔥花，留1茶匙備用。盛入盤中，撒上預留的蔥花，即可享用。
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