香甜辣雞翅佐羊乳酪牧場醬
投票數： 7
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 809， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 711 毫克 糖 28 G.
卡路里 809， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 711 毫克 糖 28 G.
雞翅先用煙燻爐燻至半熟，再油炸至酥脆，最後裹上酸甜可口的石榴糖漿。這種烹調方法使雞翅鮮嫩多汁，美味可口。搭配新鮮蔬菜和清爽的羊乳酪牧場沙拉醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
翅膀
- 24個整雞翅，對半切開（去掉翅尖）
- 1大匙鹽
- 1大匙粗磨黑胡椒
甜鹹口味的釉料
- 2大匙番茄醬
- 1 杯蘋果醋
- 0.5湯匙石榴糖漿
- 1/4 杯伍斯特沙司
- 2大匙紅糖
- 1大匙紅辣椒片
菲達牧場沙拉醬
- 1 杯酸奶油
- 0.5 杯碎羊乳酪
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 0.5茶匙鹽
- 2茶匙現磨黑胡椒
- 撒上切碎的蔥花即可享用
局
- 用於煎炸的菜籽油（卡諾拉油）
- 2大匙奶油
- 幼紅蘿蔔
- 芹菜條
- 特殊設備煙燻爐；油炸溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 翅膀將燻烤爐預熱至120°C。
將雞翅放入碗中，用鹽和胡椒調味，然後放在烤爐的中層烤架上。烤15分鐘後翻面，再烤15分鐘。將雞翅從烤爐中取出，放在一旁備用。 - 釉同時，在一個小平底鍋中，將番茄醬、醋、糖蜜、伍斯特沙司、紅糖和辣椒片混合，煮沸。轉小火慢燉，直到糖完全溶解，約2分鐘。關火，冷卻至室溫。
蘇蘇牧場在一個小碗裡，將酸奶油、菲達起司、歐芹、鹽和黑胡椒混合。攪拌均勻。將調味汁倒入上菜碗中，並撒上蔥花裝飾。 - 局在大鍋中倒入幾公分深的油，用油炸溫度計加熱至 190°C。
將煙燻雞翅分批放入油鍋中炸至金黃酥脆，每次炸幾下，並不時翻動，大約需要4-5分鐘。取一個中等大小的碗，將奶油與1/2杯醬汁混合。立即將炸好的雞翅與醬汁拌勻，使其均勻裹上醬汁。 - 佐以羊乳酪牧場沙拉醬、小胡蘿蔔和芹菜條。
類別：
食譜集
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