時間： 5小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

將豬肩肉抹上紅糖和辣椒粉混合的香料，然後在可樂湯中慢燉數小時，直至肉質軟爛，輕輕一碰就散開。用兩把叉子將肉撕碎，拌入醬汁，即可用於製作各種菜餚和開胃菜，例如墨西哥捲餅、三明治或沙拉。

原料：

• 1個重2.2-3公斤的豬肩肉。
• 0.5 杯淺棕糖
• 4瓣大蒜，壓碎
• 1 湯匙磨碎的孜然
• 1大匙鹽
• 1.5茶匙辣椒粉
• 2顆洋蔥，切碎
• 2 杯淡鹽高湯或水
• 1 大匙可樂

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 紅糖， 辣椒粉， 孜然， 可樂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。沖洗並擦乾豬肩肉。
步驟 2
• 將紅糖、大蒜、孜然、鹽和辣椒粉混合。將香料混合物均勻地塗抹在豬肩肉上。
步驟 3
• 將切碎的洋蔥、高湯和可樂放入大的烤盤或荷蘭烤鍋中。將醃製好的豬肉放入烤盤中，烤 4-6 小時，每小時檢查一次肉和湯汁的液位。
第四步
• 當豬肉燉到可以用叉子輕鬆撕開時，用叉子將其撕碎，並與鍋裡的肉汁混合。
第五步
• 上菜方式
  這道菜做法非常靈活，豬肉可以以多種方式烹製，確保每個人都能滿意。以下是一些手撕豬肉的食用方法。。
  
  沙拉
  將手撕豬肉鋪在烤玉米餅上，搭配羅馬生菜、新鮮香菜、墨西哥番茄莎莎醬、斑豆、萊姆角和番茄莎莎醬。佐以涼拌高麗菜沙拉。
  
  三明治
  將手撕豬肉放在烤過的馬鈴薯麵包上。
  
  塔可
  準備一個墨西哥捲餅自助吧，配上酪梨醬、酸奶油、墨西哥番茄莎莎醬、香菜、青檸角、科蒂哈起司等等。非常適合休閒聚會。

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