時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這道雞肉料理包含一份蔬菜配菜，全部用一口鍋烹調而成。辣椒醬和生薑賦予其濃鬱的風味，與南瓜的天然甜味完美融合。只選用去皮去骨的雞腿肉，因此您可以放心，雞肉一定會鮮嫩多汁。

原料：

• 2大匙奶油
• 2湯匙橄欖油
• 8塊去骨去皮雞腿肉
• 1 杯雞湯
• 0.5杯淡鹽醬油
• 1/4 杯雪莉酒
• 1/4 杯紅糖
• 2大匙海鮮醬
• 2大匙芝麻油
• 2顆黃洋蔥，切成薄片
• 2湯匙辣椒醬
• 2湯匙切碎的生薑
• 3瓣大蒜，壓碎
• 4根青蔥，切碎
• 1 個小冬南瓜，去皮切丁（約 2 杯）
• 1 把羽衣甘藍，莖部修剪，葉子撕碎
• 1/4 杯新鮮香菜葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 冬南瓜， 紅糖， 雪莉酒， 香菜， 葉用高麗菜， 辣椒醬

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準備：

步驟 1
• 在大號荷蘭鍋中用中高火加熱奶油和橄欖油。用鹽和黑胡椒粉調味雞腿。分批煎雞腿，每面煎2-3分鐘，直至金黃。取出放在盤子裡備用。
步驟 2
• 同時，在小碗裡混合雞湯、醬油、雪莉酒、紅糖、海鮮醬和芝麻油，放在一旁備用。
步驟 3
• 將洋蔥、辣椒醬、薑、蒜和蔥放入鍋中，翻炒2-3分鐘。倒入醬汁，刮一下鍋底，然後將雞肉放回鍋中。加入南瓜，煮沸後蓋上鍋蓋。小火慢燉至雞肉熟透，約20-22分鐘。
第四步
• 將雞肉盛入盤中。將高麗菜放入鍋中，翻炒至軟化。將炒好的蔬菜舀到雞肉上和周圍，撒上香菜葉。

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