低脂蛋糕，配上乾果和無糖巧克力淋面
投票數： 7
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 10個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 10個蛋糕
每份營養成分：
卡路里 340， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
卡路里 340， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
這款蛋糕中的乾果增添了一絲令人愉悅的甜味。不含糖或人工甜味劑。葡萄乾、杏乾和椰棗提供了足夠的果糖，使這款蛋糕真正美味。它烘焙簡單，由一層蛋糕組成，上面淋上巧克力糖霜。蛋糕的甜味來自杏乾、葡萄乾和橙汁。肉桂則賦予它迷人的香氣。將椰棗調味的巧克力糖霜淋在蛋糕上，盡情享用吧！這款蛋糕製作快捷，是日常下午茶的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2茶匙泡打粉
- 110克室溫軟化的奶油，另加一些用於塗抹平底鍋
- 2/3 杯杏乾
- 2/3 杯淡葡萄乾
- 1 湯匙柳橙汁 + 0.5 茶匙橙皮屑（來自 1 個柳橙）
- 1又3/4杯全麥糕點粉
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1 個大雞蛋 + 1 個大蛋黃
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯酸奶油
釉
- 5顆去核切碎的棗
- 30克無糖巧克力，粗切碎
- 0.5 杯濃奶油
- 1大匙可可粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在20x20公分的烤盤上上油。
- 分別取1/4杯杏乾和1/4杯葡萄乾，切丁備用。將剩餘的杏乾和葡萄乾放入中等大小的碗中，倒入滾燙的熱水浸泡。浸泡約5分鐘，直到乾果完全軟化。瀝乾水分，將乾果和柳橙汁一起放入食物處理機中攪打至順滑。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油至順滑。加入乾果泥，再次攪打均勻。加入雞蛋、蛋黃、香草精和橙皮屑，攪打至完全融合。
- 將攪拌機速度調至中速，加入一半麵粉混合物，然後加入全部酸奶油，最後加入剩餘的麵粉混合物。視需要停止攪拌，用刮刀刮下攪拌碗壁上的麵糊（麵團中留有一些小疙瘩也沒關係）。拌入切丁的乾果。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤至金黃色，輕按表面能迅速回彈，且用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，約需25-30分鐘。將烤盤放在晾架上冷卻。
釉
將棗塊浸泡至非常軟爛，約5分鐘。瀝乾水分，將棗塊放入食物處理機。將巧克力放入一個小的微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌，直到巧克力融化並變得順滑。將融化的巧克力、鮮奶油和可可粉倒入棗塊中。攪拌至順滑。- 蛋糕完全冷卻後，塗上巧克力棗泥醬。切成方塊即可食用。
類別：
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