烤海鮮沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道令人垂涎欲滴、鮮嫩多汁的沙拉，由新鮮蔬菜、香草、罐裝豆類和烤海鮮組成，其鮮豔的色澤、驚豔的風味和獨特的擺盤定會讓您讚不絕口。首先，用橄欖油、香草和大蒜調製出風味濃鬱的醬汁。這種醬汁既可以用來塗抹烤魷魚和扇貝，也可以用來拌沙拉。將海鮮沙拉盛放在用厚厚的菊苣葉製成的碗中，既別緻又方便用手抓著吃，是一道絕佳的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯橄欖油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大匙切碎的歐芹葉
- 1茶匙切碎的馬鬱蘭葉
- 1茶匙切碎的百里香葉
- 1/4 杯檸檬汁
- 350克海扇貝
- 350克魷魚屍體
- 100克芝麻菜（約6杯）
- 2根紅蘿蔔，去皮切成細條
- 半個黃甜椒，切成細條
- 1罐（425公克）罐裝白豆，沖洗乾淨
- 1顆大菊苣球，葉片已分開
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的厚底煎鍋，以中低火加熱橄欖油。加入蒜末，翻炒1-2分鐘，然後加入香草，炒至香味散發，約30秒。冷卻至室溫。拌入檸檬汁。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
- 將燒烤架預熱至中高火。用廚房紙巾吸乾扇貝和魷魚表面的水分，然後串在烤串上。刷上2湯匙調味汁，並撒上鹽和胡椒粉調味。將扇貝和魷魚烤至熟透，翻面一次，每面烤2-3分鐘。完全冷卻後，將魷魚橫切成0.5公分寬的圈狀。
- 將芝麻菜、胡蘿蔔、甜椒和罐裝豆子放入大碗中。加入1/2杯調味汁，攪拌均勻。
- 在四個盤子上各放一片大的或兩片中等大小的菊苣葉。將豆沙拉鋪在菊苣葉上。放上扇貝和魷魚。淋上剩餘的醬汁，即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
