西瓜、菲達起司和烤蝦沙拉

投票數： 3

時間： 30分鐘
複雜：容易地
份量： 4

這道充滿活力的夏日沙拉只需30分鐘即可完成。蒜蓉蝦子和法國麵包片烤製幾分鐘，與西瓜、菲達起司、小黃瓜和黑橄欖沙拉（希臘沙拉的清爽新吃法！）完美搭配。加入薄荷葉，更添清爽口感。為了呈現驚豔的效果，將酥脆的蒜蓉法棍片放在盤中，鋪上西瓜沙拉，最後放上烤蝦串。這道沙拉風味和口感的完美融合，定會讓所有人讚不絕口！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

450公克大蝦，去殼、去蝦線、去尾
2茶匙乾牛至
1/4茶匙碎紅辣椒片
2瓣大蒜，1瓣磨碎，1瓣切成兩半
1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
0.5 杯橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
半個中等大小的冰鎮西瓜（約1.3公斤），去皮，果肉切成2.5公分的立方體（約6杯）
1根自家種植的黃瓜（約200公克），去皮，縱向切成四份，再切成2.5公分的小段。
110克羊乳酪，切成0.5公分的立方體。
1/2 杯去核卡拉馬塔橄欖，切半
0.5 杯新鮮薄荷葉，撕碎（可選）
半根法國麵包
特殊設備：4根木簽，長30公分。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：蝦，西瓜，黃瓜，菲達起司，卡拉馬塔橄欖，檸檬汁，紅辣椒片，牛至，薄荷

按照食譜烹調這道菜：

將蝦子放入一個大的密封塑膠袋中。加入牛至、紅辣椒碎、蒜末、檸檬皮屑和檸檬汁，以及2湯匙橄欖油。將袋子密封好，輕輕按摩蝦，使其均勻裹上醃料。在室溫下醃製15分鐘。
將烤架或烤盤預熱至高溫；在烤架或烤盤上輕輕塗抹一層橄欖油。將烤串浸泡在冷水中。

將西瓜和黃瓜放入碗中。撒上菲達起司和橄欖。如果使用薄荷，則加入少許到西瓜混合物中。不要攪拌。
將約5隻蝦串在每根烤串上。將法國麵包縱向切成兩半，再橫向切成兩半，共分成4塊。在法國麵包的切面上刷上2湯匙橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒。將麵包和蝦子一起放在烤架上。烤蝦至兩面金黃，每面烤1-2分鐘。
將麵包烤至出現烤痕，約2分鐘。將蝦子和麵包盛入盤中。用蒜片輕輕擦拭熱麵包。將一片麵包分別放在四個餐盤上。
將剩餘的1/4杯橄欖油和適量的鹽和黑胡椒加入沙拉中，輕輕拌勻，使食材分佈均勻，然後將沙拉分裝到餐盤中。每份沙拉上放一串蝦子。如果使用薄荷葉，撒上剩餘的薄荷葉，即可享用。

類別：