時間： 40分鐘

烤酸莓果醬－詳細食譜。

原料：

• 450克酸漿（燈籠果），去皮、洗淨、切成兩半
• 4瓣大蒜
• 2個墨西哥辣椒
• 1個青椒
• 1個波布拉諾辣椒
• 1顆洋蔥，切成四瓣
• 橄欖油
• 一小束新鮮香菜，只取葉。
• 1.5個青檸的皮屑和汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  將綠番茄、大蒜、墨西哥辣椒、甜椒、波布拉諾辣椒和洋蔥鋪在烤盤上，撒上鹽和胡椒調味。淋上橄欖油，拌勻。烤至蔬菜變軟，約10至15分鐘。冷卻幾分鐘即可。
步驟 2
• 去除辣椒籽。將所有烤好的蔬菜和香菜放入食物處理機或攪拌機中，攪打至細碎。如果醬汁太濃稠，可以加水稀釋。拌入青檸皮屑和青檸汁。完全冷卻後即可。
步驟 3
• 醬汁可立即使用，也可冷凍保存，貼上標籤後放入冰箱冷凍室保存。
  出口：2.5升。

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