烤箱晚餐：海鮮醬烤鮭魚佐小白菜
投票數： 11
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 435， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 623 毫克 糖 7 G.
卡路里 435， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 623 毫克 糖 7 G.
平日晚上，還有什麼比一頓美味又省事的晚餐更讓人滿足的呢？這道菜只需幾分鐘就能在一張烤盤上完成，美味、健康又簡單。而且，吃完之後廚房也不會堆滿髒碗盤。先將蘆筍直接鋪在烤盤上烤一下，因為蘆筍比較硬，然後再加入小白菜和鮭魚片。在蔬菜上淋上橄欖油，撒上香料，然後在鮭魚上刷上海鮮醬，這樣就能讓鮭魚呈現出誘人的光澤和異國風情，讓人聯想到亞洲菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊去皮鮭魚柳，每塊200公克（約4公分厚）
- 一小束細蘆筍（約300公克），去除根部較硬的部分
- 2湯匙橄欖油
- 4茶匙海鮮醬
- 4 把小油菜（約 300 公克），切成兩半
- 2.5公分薑根，去皮磨碎（約1大匙）
- 1顆蔥，斜切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。將蘆筍放在烤盤中央，淋上 1 湯匙橄欖油，撒上 1/4 茶匙鹽和 1/8 茶匙胡椒粉。烤至蘆筍開始上色，約 5 分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出，把小白菜放在蘆筍的左側。淋上剩餘的1湯匙橄欖油，撒上薑末、1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒粉；拌勻。將鮭魚片均勻地舖在蘆筍的右側。刷上海鮮醬。
- 烤至小白菜變軟，葉子開始微微泛黃，蘆筍變軟，魚肉熟透但仍保持濕潤，大約再烤12分鐘。將魚和蔬菜分成兩份，分別盛入兩個盤中，撒上蔥花即可。
類別：
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