平底鍋煎雞肉配辣椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 611， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 169 毫克 鈉 243 毫克 糖 0 G.
卡路里 611， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 169 毫克 鈉 243 毫克 糖 0 G.
這道菜由炸雞、蔬菜和馬鈴薯組成，所有食材都在一個平底鍋中烹調而成。它看起來十分誘人，而且烹飪時間很短。雞腿肉先用平底鍋煎至八成熟，然後加入甜椒、醃製辣椒和洋蔥，以及預先煮熟的土豆，在同一個平底鍋中翻炒。所有食材炒熟後，將雞塊放在蔬菜和馬鈴薯上，然後將平底鍋放入烤箱，雞肉在烤架上烤至金黃酥脆。這道菜既適合特殊場合，也適合平日的家庭晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個帶皮帶骨的小雞腿（約1公斤）
- 1 個土豆，去皮切成 2.5 厘米的立方體。
- 1 大匙乾牛至
- 3湯匙橄欖油
- 1 個中等大小的洋蔥，切成 2.5 公分的小塊。
- 1 個大甜椒，切成 4 公分長的塊狀。
- 6瓣大蒜，壓碎
- 4-6個醃製櫻桃辣椒，去籽切薄片 + 1/3杯鹽水
- 1/4 杯粗切新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加水淹過土豆，並加入1湯匙鹽。煮沸後轉小火煮至馬鈴薯軟爛，約8分鐘。瀝乾水分。同時，將雞肉拍乾，並根據口味撒上牛至、鹽和胡椒。
- 在一個大的鑄鐵煎鍋中，用大火加熱2湯匙橄欖油。放入雞肉，煎至兩面金黃，每面約5分鐘。將雞肉盛出備用。在煎鍋中加入土豆，翻炒3分鐘。加入洋蔥和甜椒，翻炒至軟，約1分鐘。轉中火，加入剩餘的1湯匙橄欖油和蒜末，翻炒2分鐘。加入櫻桃辣椒和醃汁，用木匙刮鍋底，翻炒約1分鐘。關火。
- 將雞肉放回鍋中，撒上歐芹碎。用夾子翻炒，然後將雞肉雞皮朝上放在蔬菜上。烤至雞皮酥脆，約2-3分鐘。
類別：
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