米蘭式豬排
投票： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 774， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 774， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
米蘭式豬排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊豬排，每塊厚6毫米（總重550-650公克），去除多餘脂肪。
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 6片厚厚的白麵包
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2湯匙新鮮切碎的歐芹
- 1/2 茶匙新鮮切碎的迷迭香
- 3個大雞蛋
- 1.5 杯麵粉
- 1湯匙橄欖油，另需一些用於煎炸
- 5 杯嫩芝麻菜
- 1 杯聖女果，每個切成兩半
- 檸檬，切成楔形，用於上菜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豬排兩面撒上鹽和胡椒粉調味。將麵包放入食物處理機中攪打成粗麵包屑（大約可以得到3杯）。
將麵包屑放入淺烤盤中，加入起司、歐芹和 迷迭香攪拌。
將雞蛋打入碗中。將麵粉放入另一個碗中。將肉排裹上麵粉，蘸上打好的雞蛋液，然後在麵包混合物中滾一滾，輕輕按壓使其粘附在麵包混合物表面。 - 在煎鍋中倒入約 6 毫米厚的橄欖油，以中火加熱。將豬排分批放入鍋中煎，每面煎 2-4 分鐘，直至呈金黃色。
將肉排轉移到鋪有廚房紙巾的盤子上。 - 將芝麻菜和番茄放入碗中拌勻，加入1湯匙橄欖油，並用鹽和胡椒調味。將豬排與芝麻菜沙拉和檸檬角一起食用。
類別：
類似食譜
