烤箱裡的豬排
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 841， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 1102 毫克 糖 1 G.
卡路里 841， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 1102 毫克 糖 1 G.
用烤箱烤豬排，無需額外添加油脂，就能烤出像煎炸一樣酥脆的口感。秘訣在於使用日式麵包糠。它比普通麵包糠更粗糙、更蓬鬆，烤製後外酥脆。豬排可以搭配烤地瓜和甜椒一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 220°C (425°F)。取一個有邊的烤盤，將地瓜和甜椒與橄欖油、1/2 茶匙鹽拌勻，並依照口味調味；然後平鋪在烤盤上。放入烤箱下層烤至地瓜和甜椒變軟，約 35 分鐘。同時，將烤架放在另一個帶邊的烤盤上，並噴上烹飪噴霧。
- 在一個大碗裡，混合蛋黃醬、牛奶、辣椒粉和1茶匙鹽。將麵包屑放入另一個大碗裡。將豬肉放入蛋黃醬混合物中，翻拌均勻，使其裹上醬汁。
- 將每塊肉排逐一放入裝有麵包屑的碗中，翻動使其完全裹上麵包屑；然後放在烤架上。在肉排兩面都噴上足量的烹飪噴霧。將肉排放在烤箱上層烤架上，烤至金黃色且完全熟透，約12至18分鐘。
- 將豬肉與烤蔬菜、青莎莎醬和青檸角一起食用。
類別：
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