烤扇貝配斯佩爾特小麥和李子沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 619 毫克 糖 13 G.
卡路里 470， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 619 毫克 糖 13 G.
扇貝不僅味道鮮美，而且烹飪速度極快，因此備受喜愛。只需在烤架上烤五分鐘，這道美味佳餚就完成了！注意不要烤過頭，否則扇貝會失去鮮嫩的口感。搭配健康的斯佩爾特小麥沙拉，佐以李子和茴香，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯斯佩爾特小麥
- 1湯匙橙皮屑 + 2湯匙柳橙汁
- 4茶匙雪莉醋
- 1/4 杯特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
- 450克李子（約4個），去核，果肉切薄片。
- 1個小茴香根，去蒂，切半，再切成薄片
- 1個小紅蔥頭，切成薄片
- 1個墨西哥辣椒（或半個），切成薄片
- 600克扇貝（20-24個）
- 1茶匙芫荽粉
- 0.5 杯粗切新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹調斯佩爾特小麥。同時，在一個大碗中混合柳橙汁、醋和橄欖油；加入1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉調味。加入李子、茴香、青蔥和墨西哥辣椒，充分攪拌，將食材裹上調味醬。
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層油。將扇貝與香菜、橙皮屑以及各1/4茶匙的鹽和黑胡椒拌勻。將扇貝烤至金黃色，每面約2分鐘。取出放在大盤子上。
- 用叉子將斯佩爾特小麥撥鬆，加入李子茴香沙拉。加入薄荷葉。將沙拉分裝到盤中，放上扇貝即可。
類別：
食譜集
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