羊奶酪烤蝦沙拉
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款清爽多汁健康的沙拉是夏日佳品。生菜、酪梨和番茄拌入檸檬油醋汁，再配上碎山羊乳酪，口感綿密，點綴以黑橄欖和鮮嫩緊實的烤蝦。烤蝦前，先淋上檸檬汁，再抹上蒜粉。味道簡直棒極了！搭配一杯白酒，作為開胃菜享用吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
炸蝦
- 220克中等大小的蝦，去殼去蝦線（不要去掉蝦尾）
- 1顆檸檬的汁
- 1茶匙蒜粉
- 特殊設備金屬烤串
油醋汁
- 1顆檸檬的汁
- 1瓣大蒜，壓碎或磨碎
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
沙拉
- 1棵比布生菜
- 1顆酪梨，切丁
- 1個熟透的番茄，切丁
- 1/4 杯去核黑橄欖
- 60克山羊乳酪，捏碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 炸蝦：
將烤架預熱至中火。在碗中，混合檸檬汁、蒜粉、少許海鹽和黑胡椒。加入蝦仁，攪拌均勻。將蝦仁串在金屬烤串上。 - 將蝦子放在熱烤架上烤至熟透（粉紅色）並出現烤痕，每面約烤2分鐘。從烤架上取下，放在一旁。當蝦子冷卻至可以處理時，將其從烤串上取下。
- 油醋汁：
在一個大碗裡，混合檸檬汁、蒜末、少許粗鹽和黑胡椒粉。攪拌均勻，然後慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌。嚐一下味道，如果需要可以調整調味料。 - 沙拉：
將生菜、酪梨和番茄加入裝有沙拉醬的碗中。充分拌勻，然後盛入上菜碗或盤子中，剩餘的沙拉醬留用。在沙拉上放上橄欖、碎山羊起司和蝦仁。將剩餘的沙拉醬淋在蝦仁上。立即享用。
食譜作者 - 蒂亞·莫瑞是電視演員和烹飪節目主持人。
類別：
食譜集
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