綠花椰菜切達乾酪千層酥
投票數： 2
時間： 1小時20分鐘加上浸泡時間
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
鹹味麵包布丁－分層麵包布丁（Strata）是處理剩餘麵包的好方法。這個食譜能讓被遺忘的熱狗麵包重獲新生。將麵包切片，拌入西蘭花和切達起司碎，倒入雞蛋和奶油，靜置至麵包膨脹。剩下的就是烘烤分層麵包布丁，盡情享用它的美味和濃鬱的起司香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯一口大小的青花菜小花
- 1大匙室溫無鹽奶油，用於塗抹平底鍋
- 3 杯低脂奶油（10%）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 10個大雞蛋
- 350克熱狗麵包，切成2.5公分的立方體，最好是隔夜的（約6杯）
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在22x32公分的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大碗裡，將奶油、帕瑪森起司、雞蛋、1 1/2 茶匙鹽和一些現磨黑胡椒混合在一起。
- 將一鍋中等大小的鹽水煮開。放入青花菜小花，小火煮至脆嫩，約3至4分鐘；瀝乾水分。
- 將一半麵包丁放入準備好的烤盤中。撒上1.5杯切達起司碎，然後加入西蘭花。再鋪上剩餘的麵包丁，並將奶油混合物均勻地淋在上面。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。也可以當天烘烤；只需在烘烤前將其在室溫下放置30分鐘至1小時即可。
- 將烤箱預熱至160°C。
- 烤箱預熱時，將砂鍋菜放在室溫下靜置。取下保鮮膜，撒上剩餘的1/2杯切達起司碎。烘烤至表面略微膨脹，中心凝固，約40-50分鐘。靜置5分鐘後即可食用。
類別：
食譜集
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