烤箱烤花椰菜切達乾酪燴飯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 432， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 686 毫克 糖 1 G.
卡路里 432， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 686 毫克 糖 1 G.
製作傳統義大利燴飯很簡單，但需要集中註意力：你要站在爐灶旁，不停地攪拌米飯，並少量多次地加入液體。如果你覺得這樣太麻煩，不妨試試用烤箱做燴飯吧！將米和炒好的洋蔥放入大鍋中，倒入高湯，放在烤箱下層慢燉，同時在上層烤西蘭花。最後，將燴飯和蔬菜混合，加入乳酪，一道美味的燴飯就做好了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4杯淡鹽雞湯
- 1個西蘭花，切成小朵
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 3大匙無鹽奶油
- 半顆小洋蔥，切碎
- 1又3/4湯匙義大利米
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 1 杯磨碎的濃味切達起司（約 110 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至攝氏220度（425華氏度）。將雞湯煮至微微沸騰。
- 在帶邊烤盤上，將西蘭花與橄欖油拌勻。取一個大的荷蘭鍋或耐高溫平底鍋，以中高火融化2湯匙奶油。加入洋蔥，偶爾攪拌，煮至略為變軟，約2分鐘。加入米飯，拌勻。
- 倒入葡萄酒，煮至水分蒸發，約1分鐘。加入熱高湯、3/4茶匙鹽和適量黑胡椒，煮至微沸。蓋上鍋蓋，放入烤箱下層。將裝有西蘭花的烤盤放在烤箱上層。烘烤20至25分鐘，中途翻動一次米飯和西蘭花，直至大部分湯汁被吸收且西蘭花變軟。
- 將米飯和西蘭花從烤箱中取出。在盛有米飯的鍋中加入3/4杯熱水、剩餘的1湯匙奶油和乳酪，攪拌均勻（如果燴飯看起來太乾，可以再加一點熱水）。將西蘭花拌入燴飯中。
類別：
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