無麩質香腸羽衣甘藍千層酥
投票數： 3
時間： 包括輸液時間在內，共9小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/14
卡路里 263， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 434 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/14
卡路里 263， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 434 毫克 糖 3 G.
無麩質麵包比普通麵包更容易變乾變硬，而這道砂鍋菜正是消耗掉它們的絕佳方法，既能做出美味佳餚，又能省錢。通常，分層烤麵包（Strata）是用麵包、蔬菜和肉類一起烘烤而成——基本上就是冰箱裡剩下的任何食材。例如，這個食譜用的是切片香腸、切達起司和羽衣甘藍，當然你也可以用其他肉類、香草和/或起司。如果你喜歡口感較紮實的砂鍋菜，可以先把麵包丁放在烤箱裡烤一下。將分層烤麵包的麵糊刷上蛋液，放入冰箱冷藏過夜，隔天早上烘烤即可。非常適合作為週日的早午餐！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 6 杯無麩質麵包丁
- 2 杯切碎的羽衣甘藍葉
- 1 杯磨碎的白切達起司
- 4道義大利香腸，煎後切成薄片
- 2 杯全脂牛奶或植物奶替代品
- 2茶匙第戎芥末醬
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 6個雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
準備表格：
在 8 英吋（20 公分）的金屬烤盤上塗抹橄欖油。將麵包丁、高麗菜、切達起司和香腸片放入烤盤中，攪拌均勻。將液體成分混合：
在一個大碗中，將牛奶、芥末、迷迭香、雞蛋、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合。將混合物倒在烤盤中的食材上。蓋上烤盤，放入冰箱冷藏8小時或過夜。- 將烤箱預熱至190°C。從冰箱中取出餅層，並撕下薄膜。
- 烘焙策略：
將千層酥皮烤至蛋奶糊凝固且邊緣呈金黃色，約45分鐘。冷卻至室溫（約15分鐘）後即可食用。筆記
要將麵包切成小方塊，先將麵包片縱向切成三段，再橫向切成三段。如果想先將麵包塊烤一下，使其口感更緊實，可以將麵包塊放在烤盤上，放入預熱至200°C的烤箱中烘烤約10分鐘。
食譜作者 - Shauna James Ahern 是一位美食作家、無麩質食譜作者和專業烘焙師。
類別：
食譜集
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