綠花椰菜切達乾酪燴飯
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 793， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 1757 毫克 糖 8 G.
卡路里 793， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 1757 毫克 糖 8 G.
奧佐意麵形狀像米，因此可以像煮意大利燴飯一樣烹製，逐漸加入高湯和大量奶酪，直到煮成濃稠香滑的奧佐燴飯。麗·德拉蒙德還在她的奧佐燴飯版本中加入了西蘭花和甜椒，使這道菜充滿鮮豔的蔬菜塊，並賦予其清新怡人的春日風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙有鹽奶油
- 半顆洋蔥，切成細丁
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2 杯未煮熟的奧佐意麵
- 6杯熱蔬菜湯或雞湯
- 1茶匙乾芥末
- 0.5茶匙辣椒粉
- 900克西蘭花小花，切成小塊（也可以用冷凍的）
- 1罐（110公克）甜椒
- 1.5 杯磨碎的切達乾酪
- 1 杯加工乳酪
- 撒上切碎的新鮮歐芹，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中以中高火融化奶油，然後加入洋蔥和大蒜，煮至變軟，約 1 至 2 分鐘。
- 加入奧佐意麵，翻炒至與洋蔥和大蒜充分混合並裹上奶油，約1分鐘。加入三分之一的高湯，輕輕攪拌，然後煮至微沸。加入乾芥末、辣椒粉、鹽和胡椒粉調味，煮至奧佐義大利麵吸收湯汁，約3-4分鐘，然後加入剩餘的三分之一肉湯。繼續翻炒至湯汁吸收，再煮3-4分鐘。
- 加入西蘭花，然後加入剩餘的肉湯和甜椒。煮沸。煮至青花菜和米形面快熟，約8-10分鐘。
- 加入乳酪，攪拌均勻，繼續煮至完全融化順滑，約1-2分鐘。嚐一下味道，根據需要加鹽。將義式燴飯盛入碗中，撒上新鮮歐芹碎裝飾即可。
類別：
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