時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

碗裝食物是健康飲食愛好者中相對較新的趨勢。它指的是將各種健康食材盛放在一個碗中，這些食材在風味、色彩和口感上和諧搭配。一碗食物就能提供完整均衡的餐點。通常，碗裝食物以穀物和粥等慢速消化的碳水化合物為基礎，上麵點綴著各種蔬菜和蛋白質。例如，可以用斯佩爾特小麥、煎鮭魚和新鮮蔬菜來製作一碗美味的碗裝食物。蘿蔔、酪梨和甜豆也是不錯的選擇。最後，淋上用洋蔥、檸檬皮和橄欖油調製的醬汁。這種醬汁與魚類和新鮮蔬菜都非常相配。

原料：

• 1顆檸檬
• 0.5 杯斯佩爾特小麥
• 3湯匙橄欖油
• 1塊重240公克的鮭魚片。
• 1大匙切碎的紅蔥頭
• 2個蘿蔔，切成薄片
• 0.5 杯甜豌豆，斜切成薄片
• 0.5顆酪梨，切成薄片
• 新鮮蒔蘿，可供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

檸檬， 斯佩爾特小麥粒， 鮭魚， 青蔥， 蘿蔔， 甜豌豆， 酪梨， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 從檸檬上取下1茶匙檸檬皮屑備用。將檸檬切成兩半。
步驟 2
• 將一鍋中等大小的鹽水煮開。加入斯佩爾特小麥，煮至軟爛，約20-25分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗斯佩爾特小麥。
步驟 3
• 同時，在中火加熱的煎鍋中倒入1大匙橄欖油。將魚用鹽和胡椒調味。放入煎鍋，每面煎約3分鐘，直至完全熟透。將半顆檸檬的汁擠在鮭魚上。將魚盛出稍微冷卻，然後用叉子將魚肉撥散。
第四步
• 將剩餘的半顆檸檬擠到小碗中，加入紅蔥頭、預留的檸檬皮屑和剩餘的2湯匙橄欖油，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
第五步
• 將斯佩爾特小麥分成兩份，分別盛入兩個碗中。放上魚肉、蘿蔔、豌豆和酪梨，淋上調味醬。撒上蒔蘿即可食用。

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