烤箱裡的墨西哥烤肉捲餅
投票數： 1
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 359， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 716 毫克 糖 15 G.
卡路里 359， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 716 毫克 糖 15 G.
這款烤肉捲餅一定會讓您的客人讚不絕口：一大堆鮮嫩的豬裡肌片串在插著菠蘿的烤肉籤上，上面再蓋上一片菠蘿。然後將這堆肉切成條狀，再用溫熱的玉米餅捲起來，配上酸甜可口的鳳梨莎莎醬。這頓晚餐絕對會是一場盛宴！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個去籽乾安喬辣椒
- 1/4 杯柳橙汁
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙番茄醬
- 2瓣大蒜，切碎
- 1個小洋蔥，切成細丁
- 1罐罐裝阿斗波辣椒
- 1.3公斤薄切無骨豬裡肌排
- 1個大菠蘿
- 3大匙冷藏無鹽奶油，3條
- 0.5 杯新鮮香菜葉，切碎
- 1個小紅洋蔥，切丁
- 1個青檸的汁
- 半個哈瓦那辣椒，去籽切碎
- 溫熱的玉米餅，可供食用
- 特殊設備一根長長的木簽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱，加入安喬辣椒。翻炒一次，直到散發出香味，約3-5分鐘。加入柳橙汁、蜂蜜、番茄醬、大蒜、黃洋蔥、墨西哥辣椒、1茶匙鹽和1杯水。煮沸後轉小火，煮至辣椒和洋蔥變軟，約10分鐘。將食材倒入攪拌機，攪拌至順滑。完全冷卻後即可享用。
- 將冷藏的醃料與豬排放入一個大的密封袋中，按摩使豬排均勻地裹上醃料。醃製至少1小時或過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將鳳梨頂部切掉，放在一旁備用。將剩下的鳳梨橫向切成兩半。用刀削去兩半菠蘿的皮。從鳳梨上半部切下三片0.3公分厚的薄片，其餘的放在一旁備用。將鳳梨下半部放入中等大小的鑄鐵煎鍋中，將一根長木籤尖頭朝上插入鳳梨芯。將四分之一的豬排串在木籤上，然後放上一塊奶油。重複此步驟，將剩餘的豬排和奶油依序串好，最後將豬排放在最上面。蓋上三片鳳梨片，用力按壓，使肉餡凝固。
- 小心地將整個組件放入烤箱中烘烤，直到插入肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到 160°F (71°C)，大約需要 1.5 小時。
- 同時，將剩餘的鳳梨去芯切丁。在一個中等大小的碗中，加入香菜、紅洋蔥、青檸汁、哈瓦那辣椒和一小撮鹽，攪拌均勻。
- 將豬肉和鳳梨疊放在砧板上，把鳳梨頂部串到烤串上。捏住鳳梨頂部，用鋒利的刀將豬肉和鳳梨切成細條。搭配玉米餅和鳳梨莎莎醬食用。
類別：
食譜集
類似食譜
