時間： 1小時50分鐘
複雜： 平均的
份量： 20-25

這款紙杯蛋糕聖誕樹創意十足，造型精美，味道絕佳，定會讓您的賓客驚艷不已。製作方法很簡單：首先，您需要一個泡沫圓錐體來盛裝紙杯蛋糕。烤迷你紙杯蛋糕，塗上奶油糖霜，再撒上綠色糖粒。食用前，用牙籤將它們固定在圓錐體上，就做成了一棵漂亮的聖誕樹。最後，用拐杖糖、鍍金蔓越莓裝飾球以及您喜歡的任何可食用裝飾品來點綴這棵甜蜜的聖誕樹，並將其擺放在節日餐桌中央，定能讓您的賓客眼前一亮。

原料：

紙杯蛋糕

• 迷你紙杯蛋糕襯墊
• 2大匙糖
• 1又3/4杯麵粉
• 3/4 杯可可粉
• 1.5茶匙泡打粉
• 1.5茶匙小蘇打
• 1茶匙鹽
• 2個雞蛋
• 1 杯全脂牛奶
• 0.5 杯植物油
• 1茶匙香草精
• 1茶匙杏仁萃取物
• 1 杯沸水

奶油

• 8 大匙奶油，室溫軟化
• 450克糖粉
• 1茶匙香草精
• 2-4湯匙全脂牛奶

聖誕樹

• 綠色的糖屑
• 1 個小型泡沫塑膠圓錐體，高 28 公分（可在工藝品商店購買）
• 30-40根牙籤
• 10根小拐杖糖
• 0.5 杯新鮮蔓越莓
• 金箔
• 金色和紅色絲帶，用於捲髮
• 糖，用來做雪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

糖， 優質麵粉， 可可， 蛋， 牛奶， 香草精， 杏仁萃取物， 奶油， 糖粉， 五彩紙屑， 棒棒糖棍， 蔓越莓

我們推薦

準備：

步驟 1
• 紙杯蛋糕： 烤箱預熱至 190°C (375°F)。在 2-4 個迷你瑪芬模具中放入紙杯蛋糕襯墊（如果需要，可以分批烘烤）。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，混合糖、麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻。加入植物油、香草精和杏仁精，攪拌均勻。將攪拌機調至低速，加入沸水，攪拌至麵糊順滑。將麵糊倒入迷你瑪芬模具中，約 2/3 滿。烘烤至凝固，約 20 分鐘。將紙杯蛋糕留在模具中冷卻。
步驟 2
• 奶油： 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中（或使用手持攪拌器），將奶油攪打至順滑。加入糖、香草精和2湯匙牛奶，攪拌至順滑。分次少量加入牛奶，直至糖霜濃稠但仍可塗抹。用軟刮刀將糖霜塗抹在冷卻後的紙杯蛋糕頂部。放入冰箱冷藏至少1小時後再組裝成聖誕樹。
步驟 3
• 組裝聖誕樹在盤子上撒上一層厚厚的綠色糖屑。將紙杯蛋糕的頂部沾上糖屑。用絲帶綁住拐杖糖，然後用剪刀的刀刃將其捲曲。從圓錐底部向上邁出2.5厘米，將牙籤以4厘米的間隔排列成一圈，使牙籤伸出圓錐至少2.5厘米。將圓錐放在上菜盤上。將紙杯蛋糕的底部放在圓錐內的牙籤上，使糖霜面朝外，側放在盤子上，形成底部一圈。從第一圈紙杯蛋糕向上邁出2.5厘米，再以4厘米的間隔排列成另一圈，錯落有致地放置。第二圈的紙杯蛋糕數量會比較少；如有必要，可以修剪紙杯蛋糕以適應空間。繼續將紙杯蛋糕擠在牙籤上。繼續往上攀爬圓錐體，形成一棵紙杯蛋糕樹，樹頂放一個紙杯蛋糕。
第四步
• 聖誕樹做好後一小時內食用，或冷藏最多24小時。將拐杖糖插入泡沫芯，並用糖霜黏上鍍金蔓越莓。在聖誕樹周圍的盤子上撒上糖。為蔓越莓鍍金的方法是：將它們在金箔紙上滾一滾。

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食譜作者 - Gale Gand 是一位美國糕點師，也是芝加哥餐廳 TRU 的共同所有人。