時間： 1小時15分鐘
複雜： 平均的
數量： 20個釀彩椒

這道開胃菜定能為您的節慶餐桌增添一抹亮麗的色彩，令人難忘。五彩繽紛的「燈泡」造型甜椒，內餡是山羊乳酪，定會讓賓客們眼前一亮。即使是素食者也能盡情享用這道聖誕美食。成年人或許會因此想起童年時在裝飾精美的聖誕樹上發現的各種美味甜點。您只需拉動繫在「花環」上的緞帶即可。

原料：

• 8 杯煮熟的爆米花
• 20個迷你甜椒，各種品種，附蒂（約450克）
• 450克山羊乳酪
• 4茶匙新鮮百里香葉，切碎
• 1瓣大蒜，磨成細末
• 4大束捲葉甘藍，例如紅俄羅斯甘藍，去掉莖部，保留嫩葉。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜椒， 山羊乳酪， 羽衣甘藍， 百里香， 爆米花

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食譜：

您需要：

3公尺（10英尺）無味無蠟牙線；縫紉針；筷子；裱花袋，袋口開一個直徑0.3厘米（1/4英寸）的圓孔；9.1米（30英尺）窄款裝飾彩帶，例如捲曲款（1厘米寬）；3.7米（12英尺）寬款裝飾彩帶（寬度小於2.5公分（1吋））；一個61公分（24吋）長、15公分（6吋）寬的泡沫塑膠圓錐；一個直徑30公分（12吋）的圓形蛋糕架，表面貼有金箔。

準備：

步驟 1

• 爆米花花環

  
  將一段3公尺長（10英尺）的無蠟無味牙線穿過縫紉針。在一端打結。將針穿過爆米花粒較軟的部分，而不是堅硬的外殼（穿過外殼會導致爆米花破裂）。將線從針上取下，並在末端打結，即可製成爆米花「珠子」。
步驟 2

• 胡椒花環

  
  用筷子在辣椒一側，距離辣椒蒂部約1公分處戳一個小洞。注意不要戳到另一邊。輕輕旋轉筷子，將孔稍微擴大一些。重複以上步驟處理剩餘的辣椒。
步驟 3
• 釀辣椒在一個中等大小的碗中，將山羊起司、百里香、大蒜、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合均勻。將混合物裝入裱花袋，並在裱花袋上剪下一個直徑約0.6公分（1/4英吋）的圓形開口。輕輕地將起司混合物透過裱花袋上的小孔擠入每個辣椒中。注意不要裝得太滿，否則辣椒可能會裂開。放入冰箱冷藏，待用（此步驟可提前一天完成）。
第四步
• 將羽衣甘藍葉片分成小、中、大三種大小。從底部開始，用最大的葉片覆蓋一個 61 公分 x 15 公分（24 英寸 x 6 英寸）的泡沫圓錐體，葉柄朝上。葉片略微重疊，並用牙籤插入葉柄最粗的部分固定，留出約 1 公分（0.5 英吋）的葉柄。繼續向上鋪放葉片，從大葉片到小葉片依序排列。每排葉片和每片葉片都應略微重疊。重複此步驟，直到只剩下最後一排。鋪放最後一排時，將羽衣甘藍葉片葉柄朝下，覆蓋圓錐體的頂部。用剩餘的葉片覆蓋任何裸露的泡沫塑膠部分。放入冰箱冷藏，待裝飾時取出。
第五步
• 剪下二十段長46公分的窄裝飾絲帶，將它們綁在辣椒莖上，打結固定。
步驟 6
• 用 3.7 公尺（12 英尺）長的寬裝飾絲帶纏繞“樹”，從底部開始向上纏繞。用窄絲帶將辣椒綁在「樹」上的寬絲帶上，打一個裝飾蝴蝶結。辣椒應該懸掛在寬絲帶上，繫緊但易於解開取下。重複以上步驟，將剩餘的辣椒分別綁在寬絲帶上，每個辣椒之間間隔約 15 公分（6 英吋）。為了製作花環，將纏繞好的辣椒固定在牙籤末端以作支撐，必要時可添加更多牙籤。繼續纏繞，直到「樹」的各個面都被辣椒覆蓋。最後，用爆米花花圈進行裝飾。小心地將「樹」轉移到直徑 30 公分（12 英尺）的圓形蛋糕架上，蛋糕架表面覆蓋著金箔。

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