時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

將豬裡肌排煎至酥脆，然後在濃鬱的紅洋蔥醬汁中慢燉，即可享用溫馨的家常晚餐。佐以玉米粉，撒上切達起司碎，增添濃鬱的奶香和嚼勁。最後撒上新鮮香草點綴即可。

原料：

• 4塊天然無骨豬排，厚2公分（約700公克）
• 2茶匙植物油
• 2顆紅洋蔥，切成薄片
• 1大匙麵粉
• 1杯淡鹽雞湯
• 1片月桂葉
• 1.5茶匙香醋
• 3/4 杯速煮玉米糝
• 0.5 杯磨碎的切達起司（約 60 克）
• 1 湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬裡肌， 紅洋蔥， 玉米糝， 玉米粥， 切達起司， 香菜， 香醋， 月桂葉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將豬肉撒上1/2茶匙鹽和胡椒粉。煎至兩面金黃，每面約3分鐘。盛出裝盤。
步驟 2
• 將紅洋蔥放入煎鍋，撒上鹽調味。翻炒至洋蔥略呈褐色，約3分鐘。轉中火，加入麵粉，翻炒2分鐘。加入雞湯和香葉。翻炒至醬汁濃稠，約3分鐘。加入醋，然後將豬肉放回煎鍋加熱至熟透。
步驟 3
• 同時，取一個中型平底鍋，以中火煮2又1/4杯水。加入玉米粉和1/2茶匙鹽。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至濃稠，約5分鐘。加入乳酪。
第四步
• 將豬肉從鍋中取出，取出香葉，拌入歐芹。將豬肉與玉米粉一起食用。將鍋中的醬汁淋在豬肉上，撒上歐芹碎。

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