南瓜馬鈴薯薑湯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 209， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 529 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 209， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 529 毫克 糖 3 G.
在南瓜湯裡加入一些土豆，能讓湯汁更加絲滑濃鬱。馬鈴薯還能平衡南瓜的天然甜味，而薑和蒜則能增添一絲辛香。享用這道美味的湯時，淋上一些奶油，撒上南瓜籽和新鮮百里香即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 1 杯切碎的甜洋蔥
- 1 杯切碎的土豆
- 1大匙切碎的薑
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1瓣蒜，切碎
- 1 枝新鮮百里香 + 額外幾片葉子用於裝飾
- 3.5 杯雞湯
- 3 杯切碎的冬南瓜
- 1/4 至 1/2 杯濃奶油，另加一些用於淋在奶油上
- 烤南瓜籽，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約4-5分鐘。加入馬鈴薯、薑、肉荳蔻、大蒜、百里香、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，翻炒至馬鈴薯均勻裹上醬汁，約2-3分鐘。倒入高湯，煮至微沸。
- 加入南瓜，用小火慢燉至馬鈴薯和南瓜變軟，約20分鐘，期間視需要調整火力，保持小火慢燉。關火，取出百里香，冷卻至少5分鐘。
- 用手持式攪拌棒將湯徹底攪拌均勻，或分兩到三次用普通攪拌機攪拌（攪拌機不要裝超過一半），直到湯變成糊狀。
- 加入奶油，必要時重新加熱湯，並加水調整濃稠度。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將湯趁熱盛出，如果喜歡，可以淋上奶油，撒上南瓜籽和百里香。
類別：
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