醉山羊起司蟹肉沾醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/6
卡路里 426， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 157 毫克 鈉 808 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/6
卡路里 426， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 157 毫克 鈉 808 毫克 糖 4 G.
用這道奢華的開胃菜款待您的賓客：熱騰騰、奶香濃鬱的蟹肉蘸醬。其獨特的風味源自西班牙「醉山羊」乳酪，這種乳酪被添加到醬汁本身以及酥脆的頂部配料中，而酥脆的頂部配料則是由粗粒日式麵包糠製成。沾醬在烤箱中烘烤至金黃色，然後盛入砂鍋中，搭配皮塔餅片，趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 1個小洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1 杯鮮奶油
- 220克低脂奶油乳酪（室溫），切丁
- 220克磨碎的醉山羊乳酪
- 從蟹鉗中取出450公克蟹肉，去除蟹殼碎片。
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯 日式麵包糠
- 0.5茶匙辣椒粉
- 全麥皮塔餅片，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大煎鍋中，用中高火融化奶油。奶油起泡後，加入紅蔥頭，翻炒至軟化，約3-4分鐘。加入蒜末，翻炒至香味散發，約1分鐘。加入奶油，煮至微沸。慢慢倒入奶油乳酪，邊倒邊攪拌。待醬汁順滑後，加入除1/4杯外的所有山羊乳酪，攪拌至融化。離火，拌入蟹肉和2湯匙切碎的歐芹。將醬汁倒入1.5誇脫的砂鍋中。
- 在一個小碗裡，將麵包屑、剩餘的1/4杯磨碎的起司、剩餘的2湯匙歐芹碎和辣椒粉混合。將混合物撒在醬汁上。烘烤至表面起泡，約20分鐘。搭配全麥皮塔餅片食用。
類別：
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