雞肉飯配胡蘿蔔和薑
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 485， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 1022 毫克 糖 - G.
食用份量： 1/4
卡路里 485， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 1022 毫克 糖 - G.
用杏仁和肉桂快速烹調一道風味獨特的抓飯，其堅果香氣能提升胡蘿蔔的天然甜味。這道食譜選用巴斯馬蒂米和烤雞，這意味著您無需在爐灶前花費數小時。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙巴斯馬蒂米
- 1根肉桂棒
- 4公分長的生薑根，去皮切碎
- 1.5茶匙芫荽粉
- 3大匙植物油
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 2顆中等大小的胡蘿蔔，切成薄片
- 3杯烤雞絲
- 0.5 杯粗切新鮮薄荷和/或香菜
- 1 杯原味全脂酸奶
- 1/4 杯杏仁片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 230°C (450°F)。將米、肉桂棒、1/2 茶匙鹽和適量黑胡椒放入平底鍋中，加水至 2.5 公分（1 英吋）深。蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後揭蓋，煮至米飯變軟，約 8 分鐘。瀝乾水分；將肉桂棒放在一旁備用。
- 將薑、香菜、1湯匙鹽、1/2茶匙黑胡椒和1湯匙水放入食物處理機中攪拌均勻。在大號可入烤箱的煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至金黃色，約8分鐘。加入薑胡蘿蔔混合物，翻炒2分鐘，如果糊了，可以加少許水。加入1/3杯水、雞肉、香草和酸奶，加熱至所有食材熟透。依口味加鹽調味。
- 將米和預留的肉桂棒鋪在雞肉混合物上，撒上杏仁片。烘烤至米飯熟透、杏仁片略微烤香，約8-12分鐘。
類別：
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