中式雞肉沙拉
投票數： 5
時間： 35分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 415， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 930 毫克 糖 25 G.
卡路里 415， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 930 毫克 糖 25 G.
這道中式沙拉的主角是烤雞胸肉，雞胸肉刷上醬油和黑芝麻油。雞胸肉切片後，與其他沙拉食材拌在一起：切成細絲的高麗菜、胡蘿蔔、蔥、荸薺和蜜餞橘子。所有食材淋上酸甜可口的醬汁，醬汁是用米醋、薑、紅糖和辣椒醬調製而成，辣味十足。與傳統的中式沙拉不同，這道沙拉不含麵條，更健康美味。撒上杏仁片增添口感，盡情享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮去骨雞胸肉
- 4湯匙淡鹹醬油，分次加入。
- 2茶匙黑芝麻油，分次加入
- 半顆大白菜，切成細絲（約6杯）
- 1/4 顆紅色高麗菜，切絲（約 2 杯）
- 1根大胡蘿蔔，磨碎（約2杯）
- 3根青蔥，去根切碎，包括蔥綠部分（約1/2杯）
- 1罐（220克）切碎的荸薺
- 1罐（300公克）水浸橘子罐頭，瀝乾水分
- 1/3 大匙米醋
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙切碎的薑
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 2大匙紅糖
- 1.5茶匙蒜蓉辣椒醬
- 1/4 杯烤杏仁片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
將1湯匙醬油與0.5茶匙芝麻油混合，塗抹於雞胸肉上。放入烤盤，烤至雞肉內部汁液清澈，約13-15分鐘。從烤箱中取出，完全冷卻後，切成0.5公分厚的片。 - 在一個大碗裡，放入高麗菜、紫甘藍、胡蘿蔔、蔥、荸薺、橘子和雞絲。在另一個碗裡，放入3湯匙醬油、醋、蒜、薑、油、1.5茶匙芝麻油、紅糖和辣椒醬。
筆記
如果只能找到糖水罐裝橘子，請瀝乾糖水，並用水沖洗橘子。 - 將調味汁淋在沙拉上，拌勻。分裝成盤，每份撒上2茶匙烤杏仁片。
類別：
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