脆皮鮭魚佐芒果西洋菜沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 680， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 879 毫克 糖 20 G.
卡路里 680， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 879 毫克 糖 20 G.
如果你覺得烤魚缺少煎魚那種酥脆的外皮，不妨試試這道薯片烤魚食譜。將鮭魚（或銀鮭等）魚片裹上壓碎的燒烤口味薯片，放入烤箱烘烤至酥脆，形成美味的外皮，同時又不會讓魚肉變乾。搭配清爽的西洋菜和甜芒果沙拉，淋上酸甜的醬汁，與燒烤風味完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
鮭魚
- 700克鮭魚（中心部位），帶皮
- 2湯匙第戎芥末醬
- 1 杯碎燒烤薯片
- 1/4 杯紅糖
- 1 湯匙 辣椒粉
- 6根蔥，只取白色和淺綠色部分，切碎
- 1瓣大蒜
- 1個青檸的皮屑（沙拉汁）
沙拉
- 2茶匙蜂蜜
- 1茶匙白葡萄酒醋
- 1個青檸的汁
- 半個墨西哥辣椒，切丁
- 1/3 杯橄欖油
- 5 杯西洋菜
- 1 杯芒果丁
- 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
- 1/4 杯烤杏仁片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 鮭魚：
在烤盤上鋪上烘焙紙，將鮭魚皮朝下放在烤盤中央。撒上1茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉。將第戎芥末醬均勻塗抹在魚身上。 - 將洋芋片、糖、辣椒粉、蔥花、蒜末和青檸皮屑放入食物處理機中，攪打至混合物呈麵包屑狀。將混合物壓入塗抹了芥末醬的魚肉中。烘烤至金黃酥脆，約15分鐘。
- 沙拉：
在一個大碗中，混合蜂蜜、醋、萊姆汁和墨西哥辣椒。倒入橄欖油，不斷攪拌。加入西洋菜、芒果和洋蔥。依口味加入鹽和胡椒粉調味，拌勻。將沙拉盛入魚盤中，撒上杏仁片裝飾。
類別：
食譜集
類似食譜
