馬鈴薯螺旋砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 452， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 707 毫克 糖 5 G.
卡路里 452， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 707 毫克 糖 5 G.
馬鈴薯砂鍋最美味的部分就是酥脆的起司邊，用螺旋切絲器能切出更多這樣的美味！用螺旋切絲器將每個馬鈴薯切成細條，然後將馬鈴薯條鋪在烤盤中，撒上磨碎的芝士，淋上白醬烘烤至軟嫩酥脆。每份用一個完整的馬鈴薯即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1大匙麵粉
- 10片新鮮鼠尾草葉
- 2大匙10%奶油
- 1/4茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 1又1/4杯磨碎的白切達乾酪
- 1又1/4杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 6個小赤褐色紅豆（約1公斤），去皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在20x20公分的方形烤盤上塗抹奶油。
- 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入麵粉，用木匙攪拌成糊狀。煮至麵粉混合物開始變成褐色，約1分鐘。
- 加入4片鼠尾草葉，煎1分鐘，然後加入奶油、肉荳蔻、2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。煮至微沸，然後小火燉煮4至5分鐘，直到醬汁略微濃稠。取出鼠尾草葉，將1/2杯醬汁倒入準備好的烤盤底部，並抹勻。撒上1/2杯切達乾酪碎和1/2杯蒙特雷傑克乾酪碎。
- 將馬鈴薯兩端切平，使其能夠放入螺旋切絲器中。用普通刀片將馬鈴薯切成細長條。取馬鈴薯條的一端，使其捲曲成螺旋狀。將切好的馬鈴薯條放在烤盤的一角，整齊的波浪形邊緣朝上。將第二個馬鈴薯條放在第一個旁邊，用兩片鼠尾草葉隔開。
- 將兩個馬鈴薯並排放在烤盤中央，並用兩片鼠尾草葉隔開。然後將剩餘的兩個馬鈴薯和兩片鼠尾草葉分別放在烤盤的另外四個角，形成三排，每排兩個馬鈴薯。將醬汁淋在馬鈴薯上，撒上剩餘的3/4杯切達乾酪和蒙特雷傑克乾酪。用錫箔紙蓋住烤盤，注意不要讓錫紙接觸到起司。
- 烤製1小時。取下錫箔紙，繼續烘烤至馬鈴薯呈金黃色，醬汁冒泡，邊緣酥脆，約20-25分鐘。靜置5分鐘後即可食用。
類別：
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