剩意麵煎蛋餅
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/12
卡路里 219， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 310 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/12
卡路里 219， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 310 毫克 糖 2 G.
這道義式烘蛋食譜完美解決了「如何處理剩意麵？」這個問題。只要幾分鐘，就能做出一道簡單又飽足的菜餚，還能讓隔夜意麵煥然一新。長意麵，例如義大利麵、布卡蒂尼麵或扁麵條，最適合這道食譜。它們最適合做成煎蛋捲冷凍保存。甜美的櫻桃番茄、綿密的馬蘇里拉起司和濃鬱的帕瑪森起司，將為你的義式烘蛋注入新鮮活力，帶來更加豐富的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 片培根（約 120 公克），切成小塊
- 半小洋蔥，切成薄片
- 2瓣大蒜，壓碎
- 170克煮熟的義大利麵，例如義大利麵、扁麵條或布卡蒂尼麵條。
- 1 杯櫻桃番茄（約 200 克），對半切開
- 1 杯珍珠馬蘇里拉起司（約 220 克），用廚房紙巾吸乾水分
- 8個大雞蛋
- 0.5 杯任何番茄醬（市售或自製）
- 1/4 杯全脂牛奶
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在菜餚上。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將培根放入一個中等大小的耐高溫不沾鍋中，以中高火加熱。偶爾翻炒，煎至酥脆，約4分鐘。加入洋蔥和大蒜，繼續翻炒，直到洋蔥變軟，約2分鐘。將火調至中小火，然後加入煮熟的義麵、番茄和一半的馬蘇里拉奶酪，翻拌均勻。
- 同時，在一個大碗中，將雞蛋、番茄醬、牛奶、3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉混合。將蛋液倒入煎鍋，然後搖晃煎鍋使液體均勻分佈。撒上帕瑪森起司和剩餘的馬蘇里拉起司。
- 烤至雞蛋凝固，蛋餅邊緣呈金黃色，約20分鐘。在烤盤中冷卻5分鐘，然後倒扣在盤子或砧板上。切成楔形塊，撒上帕瑪森起司碎即可享用。
類別：
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