慢燉鍋蒜蓉朝鮮薊
投票數： 2
時間： 7小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 5個洋薊
複雜： 容易地
數量： 5個洋薊
每份營養成分：
食用份量： 1/5
卡路里 474， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 661 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/5
卡路里 474， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 661 毫克 糖 4 G.
燉釀朝鮮薊將成為您節日餐桌上的亮點。您的客人們一定會喜歡剝開嫩嫩的花瓣，品嚐裡麵包裹的蒜香麵包屑。如果想要更濃鬱的風味，可以在麵包屑中加入少許紅辣椒粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8瓣大蒜（4瓣去皮壓碎，4瓣磨碎或切碎）
- 2片月桂葉
- 1大匙黑胡椒粒
- 110克無鹽奶油
- 2 湯匙 調味麵包屑
- 0.5 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾起司
- 5個大洋薊
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按照食譜烹調這道菜：
- 在6誇脫的慢燉鍋中放入0.5杯水，加入4瓣去皮壓碎的大蒜、月桂葉和胡椒粒。
- 取一個中等大小的平底鍋，以中火加熱奶油和蒜末，直到奶油融化，蒜末開始發出滋滋聲並散發出香味，約2至3分鐘。加入麵包屑和各1/4茶匙的鹽和黑胡椒，繼續翻炒至金黃色，約4分鐘。盛入碗中放涼。拌入佩科里諾羅馬諾起司碎和1/4茶匙鹽。留出2湯匙麵包屑混合物備用。
- 去除洋薊莖部附近細小而堅韌的花瓣。將莖部修剪至接近底部，使洋薊能夠直立。將每個洋薊頂部2.5公分處切掉。用剪刀剪掉剩餘花瓣上任何尖銳的部分。用手指將較大的花瓣分開。
- 將麵包屑混合物舀入每個朝鮮薊的縫隙中，填滿。將朝鮮薊放入慢燉鍋中。蓋上蓋子，以小火慢燉約7小時，直到莖部變軟、葉片容易分離。小心不要燙傷，將朝鮮薊盛入盤中，撒上剩餘的麵包屑。
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