鮭魚佐溫熱番茄橄欖沙拉
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 433， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 982 毫克 糖 0 G.
卡路里 433， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 982 毫克 糖 0 G.
這是一個健康家庭晚餐的絕佳選擇。烘烤前，先在鮭魚柳上刷上一層蜂蜜紅椒醬，這樣魚肉表面就會形成一層香甜酥脆、略帶辛辣的美味外殼。搭配一份由甜番茄、芹菜和薄荷製成的沙拉，淋上用橄欖油和大蒜炒製的橄欖醬汁。只需不到半小時，就能輕鬆烹調出一道風味絕佳的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊鮭魚柳，每塊170公克（約3公分厚）
- 5湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 1大匙+1茶匙紅酒醋
- 1大匙蜂蜜
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/2 杯粗切去核卡拉馬塔橄欖
- 2 個中等大小的牛心番茄，切成 2.5 公分的小塊。
- 1 杯切碎的芹菜（帶葉的內莖）
- 1/4 杯粗切新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在烤盤上舖一層錫箔紙，並輕輕刷上一層橄欖油。在小碗中，混合2湯匙橄欖油、1湯匙醋、蜂蜜、紅辣椒碎和1茶匙鹽。將魚塊皮朝下放在準備好的烤盤上，並在魚塊的頂部和側面刷上蜂蜜醬汁。烘烤至金黃色且完全熟透，約4-6分鐘。
- 同時，將蒜瓣放在砧板上，撒上一大撮鹽，然後用大刀的刀面壓成蒜泥。將剩餘的3湯匙橄欖油和1湯匙醋，連同橄欖和蒜泥，放入小鍋中，以中高火加熱約3分鐘。將混合物倒入碗中，加入番茄、芹菜和薄荷。依口味加鹽調味，拌勻即可。與鮭魚一起享用。
類別：
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