辣烤鮭魚佐棕櫚心沙拉
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 483， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1005 毫克 糖 0 G.
卡路里 483， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1005 毫克 糖 0 G.
很難抵擋住烤得恰到好處的鮭魚的誘惑，它淋上了充滿活力、帶有柑橘香氣的古巴風味莫霍醬。這款醃料不用傳統的柳橙汁，而是用檸檬汁代替。將烤好的鮭魚與棕櫚芯和櫻桃番茄製成的清爽沙拉一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 2顆檸檬或青檸的汁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2個蔥，切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- 半束香菜，粗切
- 4塊去皮鮭魚柳，每塊重170公克（魚肉中心部分）
- 1 罐（400 克）罐裝棕櫚心，切成 2.5 公分的小塊。
- 2 杯葡萄番茄或櫻桃番茄，對半切開
- 植物油用於潤滑
- 2 杯混合沙拉蔬菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個大碗中，混合2湯匙橄欖油、1個檸檬的汁、蒜末、碎紅蔥頭、孜然粉、辣椒粉、1茶匙鹽和一半的香菜。放入鮭魚，翻動使其均勻裹上調味料。在室溫下醃製15分鐘。
- 同時，將棕櫚芯、番茄、2湯匙橄欖油、剩餘檸檬的汁和香菜放入碗中拌勻，並依口味加鹽調味。在烤架上塗抹一層植物油。將鮭魚圓面朝下放在烤架上，烤至出現烤痕，約4分鐘。翻面後繼續烤至另一面也出現烤痕，約2-3分鐘。
- 將魚分裝到盤中。配上蔬菜沙拉和棕櫚沙拉；將棕櫚沙拉的汁液淋在蔬菜上。
類別：
食譜集
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