慢燉鍋健康雞肉帕瑪森起司
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 374， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 853 毫克 糖 12 G.
卡路里 374， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 853 毫克 糖 12 G.
用慢燉鍋烹調的帕瑪雞排鮮嫩多汁，而且不油膩。只需一個鍋子就能完成，省時省力。雞肉可以搭配全麥義大利麵、麵或蒸蔬菜，再淋上鍋子裡的醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆小洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1大匙番茄醬
- 2茶匙糖
- 少許紅辣椒碎
- 4塊雞排（約450公克）
- 0.5茶匙義大利香料
- 0.5茶匙甜椒粉
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 4 片半脫脂馬蘇里拉起司
- 6片羅勒葉，切成條狀
- 特殊設備多功能烹飪鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將慢燉鍋調至低溫慢煮模式（見註）。倒入油，加熱至油開始閃爍但不冒煙。加入洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，煮至洋蔥開始變軟，約4-5分鐘。加入番茄泥、番茄醬、糖、紅辣椒碎、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，然後關閉慢燉鍋。
- 將雞排兩面撒上義大利香料、辣椒粉、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒。將雞排放入醬汁中，如果放不下，可以稍微重疊放置。按照製造商的說明，蓋上蓋子，準備好慢燉鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調2分鐘。
- 壓力鍋烹飪程序完成後，請按照製造商的說明快速釋放壓力，並等待程序再次完成。小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開並取下鍋蓋，然後關閉多功能鍋。
- 如果雞肉沉入醬汁中，用夾子將其撈出。在每塊雞排上撒上帕瑪森奶酪，再放上馬蘇里拉奶酪，如果需要，可以將奶酪撕成兩半以便更好地覆蓋雞肉。蓋上蓋子，靜置3-4分鐘，直到起司融化。
- 將雞肉和醬汁放在盤子上，撒上羅勒葉。
筆記
多功能烹飪鍋的設定和模式可能因型號而異。請務必遵循製造商的說明。
類別：
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