時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

香脆可口的雞翅是一道老少咸宜的開胃菜。將雞翅放入烤箱烤至金黃酥脆，然後放入大碗中，淋上照燒醬。這款神秘的日式濃稠醬汁在家也能輕鬆製作：只需醬油、西柚汁、番茄醬、海鮮醬，以及紅糖、薑、蒜、辣椒和醋即可。醬汁應濃稠油亮，味道均衡，甜、辣、酸三味完美融合。裹上醬汁的雞翅看起來十分誘人，尤其撒上芝麻和香菜碎後，更是美味無比。

原料：

翅膀

• 24個雞翅（總重約1.3公斤），洗淨擦乾
• 橄欖油
• 1大匙芝麻，在乾煎鍋中輕輕烘烤至金黃色。
• 半束新鮮香菜的葉子，切碎

照燒醬

• 1 杯淡鹽醬油
• 1 杯西柚汁
• 1/4 杯 海鮮醬
• 1/4 杯番茄醬
• 3大匙升裝米醋
• 1/4 杯紅糖
• 1 顆新鮮辣椒，切半
• 5瓣大蒜，切成兩半
• 5公分長的鮮薑根，用刀背拍碎。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 芝麻， 香菜， 醬油， 葡萄柚汁， 海鮮醬， 番茄醬， 米醋， 紅糖， 辣椒， 蒜， 薑根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 雞翅用鹽和黑胡椒調味，淋上橄欖油防止烤焦。將雞翅單層平鋪在烤盤上。烤30分鐘或直至酥脆熟透。
步驟 3
• 同時，將照燒醬的所有材料放入一個大平底鍋中。用小火慢燉，直到醬汁略微收濃。將醬汁倒入一個大碗中。將雞翅放入碗中，攪拌均勻，使雞翅完全裹上醬汁。盛入盤中，撒上芝麻和香菜。趁熱享用。

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