雞排配炸青椒
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 436， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 996 毫克 糖 6 G.
卡路里 436， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 996 毫克 糖 6 G.
青椒味道清淡，略帶辛辣，在亞洲常作為配菜或開胃菜。拌上棕色奶油和帕瑪森起司，青椒是簡單烤雞的絕佳搭配。這道菜中，青椒和雞柳都在烤箱中烤製。整個過程只需20分鐘。非常適合平日快速晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊薄雞胸肉排（約700公克）
- 2大匙無鹽奶油
- 220公克青椒（約6杯）
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司 + 刨成薄片的帕瑪森起司（用於最後撒在盤子上）
- 1茶匙鮮榨檸檬汁 + 檸檬角（用於裝飾）
- 2湯匙橄欖油
- 用於煎炸的植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式，並將烤架放置在距離加熱元件 10 公分處。
- 在小平底鍋中，用中火融化奶油，並不時晃動平底鍋，直到出現淺棕色斑點並散發出堅果香味，大約需要5分鐘。將奶油倒入一個大的耐熱碗中，刮掉鍋底任何棕色的碎屑。
- 將青椒平鋪在有邊烤盤上。烤製青椒，期間偶爾搖晃烤盤，直到表面略微起泡並開始變軟，約3-5分鐘。將烤好的青椒放入碗中，加入棕色奶油。再加入磨碎的帕瑪森起司、檸檬汁、鹽和現磨黑胡椒，輕輕拌勻。
- 在第二個帶邊烤盤上噴一層橄欖油。將雞排平鋪在烤盤上。兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。淋上2湯匙橄欖油。烤至熟透，約3-4分鐘。將雞肉和彩椒分成四份，分別盛入四個盤中。撒上帕瑪森起司碎，配上檸檬角即可享用。
類別：
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