時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

將雞胸肉片填入泰式醬汁拌入的米粉，醬汁中還加入了蔥、甜椒和胡蘿蔔，捲起來烤製即可。這道鮮嫩多汁、美味可口的亞洲風味開胃菜，也可作為主菜享用。

原料：

• 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
• 30克米粉
• 3湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹烤架
• 1 大匙米醋
• 1茶匙磨碎的青檸皮屑 + 1個青檸的汁
• 1茶匙是拉差醬
• 1根胡蘿蔔，切成條狀
• 四分之一顆紅甜椒，切成條狀
• 1根青蔥，切成薄片
• 1/4 杯甜泰式辣椒醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 米粉， 甜椒， 紅蘿蔔， 青檸皮， 是拉差醬， 辣椒醬

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中火。
步驟 2
• 準備雞肉：
  
  將刀平行於砧板，將每塊雞胸肉水平切成兩半，但不要完全切斷；像打開書一樣展開雞胸肉。用保鮮膜包裹，然後用肉錘敲打至1公分厚。
步驟 3
• 準備餡料：
  
  依照包裝說明煮熟米粉，瀝乾水分。將米粉放入碗中，加入1大匙植物油、米醋、萊姆皮屑、是拉差辣椒醬和少許鹽拌勻。在另一個碗中，將青檸汁與剩餘的2湯匙植物油混合，並用鹽和胡椒粉調味。
第四步
• 將雞排兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味，刷上青檸油；放上麵條、胡蘿蔔、甜椒和蔥花，邊緣留出2厘米的空隙。將雞肉捲向尖端捲起；用3根廚房繩捆紮。
第五步
• 在烤架上刷一層橄欖油。將雞肉捲放在烤架上，偶爾翻面，烤至熟透，約18-20分鐘。取出放在砧板上靜置5分鐘，然後剪斷繩子，將雞肉捲切片。

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