棕櫚心砂鍋
投票數： 3
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 483， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 1416 毫克 糖 9 G.
卡路里 483， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 1416 毫克 糖 9 G.
鮮嫩健康的棕櫚芯常被添加到沙拉中，作為維生素和鈣的來源。但在這道食譜中，它們卻成為了美味砂鍋菜的主要食材。用自製番茄醬代替意麵，撒上大量的碎奶酪，烘烤而成，即可享用這道低卡路里砂鍋菜，無需擔心影響身材。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3罐400公克裝罐裝棕櫚芯，瀝乾水分
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 1 個大洋蔥，切成 0.5 公分的小塊。
- 6瓣大蒜，壓碎
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 少許碎紅辣椒片
- 1.5茶匙魚露
- 1又1/4杯磨碎的帕瑪森起司（約90克）
- 新鮮羅勒葉，撕碎後撒在菜上
- 1.5 杯即溶玉米粥，依照包裝說明烹調，溫熱
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F），將烤架放在烤箱中層。將棕櫚芯放在幾層廚房紙巾上吸去多餘水分，並撒上少許鹽調味。
- 在一個大的高邊煎鍋中，倒入2湯匙橄欖油，以中高火加熱至油面微微閃爍。放入棕櫚芯，煎至兩面金黃，約2-4分鐘。為了避免鍋內過於擁擠，可能需要分兩批煎。煎好後，將棕櫚芯轉移到烤盤或大盤子上。倒掉鍋子裡的油，擦乾淨煎鍋。
- 在同一個平底鍋中加入剩餘的油，以中高火加熱。加入洋蔥和1/2茶匙鹽，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟並略微變色，約6至8分鐘。加入大蒜，不斷翻炒至大蒜變軟，約1分鐘。加入番茄泥、番茄丁、紅辣椒碎、1/2茶匙鹽，以及魚露（如果使用）。煮沸後，轉小火，敞開鍋蓋慢燉15分鐘。
- 如有需要，可依口味加鹽調味。小心地將醬汁倒入一個22x32公分的烤盤中。將烤好的棕櫚芯鋪在醬汁上，呈現單層狀，然後撒上磨碎的起司。烘烤至起司呈淺金黃色，約10分鐘。食用前在室溫下靜置5分鐘。撒上羅勒碎即可。
- 食用時，將熱玉米粥分成 6 份，盛入深碗中，上面放上棕櫚芯和番茄醬。
類別：
類似食譜
