烤鱒魚配芝麻菜沙拉
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 628 毫克 糖 - G.
卡路里 450， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 628 毫克 糖 - G.
每份都選用鱒魚骨架，開膛、去內臟、剔骨後，淋上檸檬汁，放入烤箱烘烤，佐以鮮嫩的芝麻菜、蘿蔔、芹菜、醃辣椒和棕櫚芯沙拉，最後撒上烤麵包丁。沙拉醬汁由橄欖油、檸檬汁和醃辣椒汁混合而成，的酸味與鮮美的芝麻菜和鮮嫩的鱒魚完美融合。搭配一杯白酒，是享用清淡晚餐的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹
- 4條去骨整鱒魚（每約280公克），去頭、去鰭、去尾。
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
- 4 杯芝麻菜（約 110 克）
- 4個蘿蔔，切成薄片
- 1大芹菜，切成薄片
- 1罐（400克）罐裝棕櫚芯，瀝乾水分並切碎
- 0.5 杯新鮮歐芹
- 1/4 杯醃漬甜椒，粗切 + 2-3 茶匙罐裝醃汁
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 0.5 杯脫脂麵包丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 220°C (425°F)。在兩個帶邊烤盤上塗抹橄欖油。用廚房紙巾將魚拍乾，然後轉移到烤盤上；揭開紙巾，將魚皮朝下放置。淋上檸檬汁的一半，並撒上鹽和胡椒粉調味。烘烤約 10 分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到魚肉完全熟透。
- 同時，在一個大碗中，放入芝麻菜、蘿蔔、芹菜、棕櫚芯、歐芹和甜椒。加入橄欖油、檸檬皮屑、剩餘的檸檬汁和甜椒汁；用鹽和胡椒粉調味，拌勻。將魚和沙拉一起上桌，撒上細香蔥和烤麵包丁即可。
筆記
請魚販將鱒魚去鱗並修整好。
類別：
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