時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 16個餡餅

如果你正在準備比賽小吃，這些橄欖球形狀的酥皮點心就非常完美：用市售酥皮就能輕鬆製作，造型別緻，鹹香可口，和啤酒簡直是絕配。在酥皮裡填入牛肉末和牙買加辣椒，然後依照步驟說明，將酥皮捏成橄欖球的形狀。你甚至可以用剩下的麵團來裝飾這些小球。趁熱沾著吃，例如牧場沙拉醬、燒烤醬或酸辣醬都可以。

原料：

• 2茶匙新鮮百里香葉
• 6根青蔥，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 個蘇格蘭帽辣椒或哈瓦那辣椒，去籽切碎（可選）
• 半個青椒，去籽切碎
• 220克碎牛肉
• 1.5茶匙牙買加咖哩粉
• 1/4茶匙磨碎的五香粉
• 2大匙植物油
• 2 包 500 克酥皮（共 4 張）
• 1顆大雞蛋，加少量水打散
• 燒烤醬、酸辣醬或 牧場醬，用於備案

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥皮糕點， 碎牛肉， 辣椒， 百里香， 青蔥， 蒜， 咖哩， 多香果， 牧場醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 將百里香、蔥、蒜、辣椒和甜椒放入食物處理機中，攪打至切碎（注意不要攪成光滑的糊狀）。
步驟 3
• 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。加入牛肉末，翻炒至顏色變深，約2分鐘。加入胡椒粉混合物、咖哩粉和五香粉，翻炒至牛肉變色且餡料散發出香味，約5分鐘。
第四步
• 從火上移開，拌入植物油。撒上1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，讓餡料完全冷卻。嚐一下味道，必要時調整調味料。
第五步
• 將每張酥皮擀成 0.3 公分厚。用直徑 10 公分的橢圓形餅乾模具，從每張酥皮上切出 8 個橢圓形；將剩餘的酥皮放在一旁備用。
步驟 6
• 在每個麵團橢圓的一半中心放1湯匙牛肉餡，並在邊緣刷上蛋液。將另一張麵團橢圓蓋在每一半餡料上，用叉子壓緊邊緣封口。將肉餅轉移到準備好的烤盤上。
步驟 7
• 從剩餘的麵團中，切出16條5公分×0.3公分的長條和48條2.5公分×0.3公分的長條。將長條放在每個派的中心，然後在長條上橫向放置3條短條，形成足球的鞋帶。小心地在派表面刷上蛋液，以免鞋帶脫落。
第 8 步
• 烤至金黃色，約25-30分鐘。可搭配燒烤醬、酸辣醬或牧場沙拉醬沾食。

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食譜作者 - 薇薇安·陳——食譜研發者，新口味組合的研發者