玉米麵包配西班牙辣香腸和甜椒
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
這款玉米麵包餡料十足，包括肉、起司、甜椒、炸洋蔥和香草，堪比一頓正餐，但卻是開胃菜的形式。所有餡料都精心混合在玉米麵團中，然後在烤盤中烘烤而成。這道菜的肉類部分選用的是墨西哥香腸，煎炸後切碎。它富含墨西哥香料，與溫暖的玉米麵包風味完美融合。您可以將其切成方塊，代替普通麵包作為午餐，也可以作為開胃菜，或隨身攜帶作為零食。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯黃玉米粉
- 1/4 杯優質麵粉
- 2大匙糖
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/4茶匙細鹽
- 1 杯牛奶
- 1 杯酸奶油或 2% 脂肪含量的希臘酸奶
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 1個大雞蛋
- 0.5 杯切碎的紅椒或黃椒
- 1/2 杯烤碎墨西哥香腸
- 0.5 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 0.5 杯炸洋蔥
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在9吋方形烤盤或9吋鑄鐵煎鍋上噴灑足夠的烹飪噴霧。
- 在一個大碗裡，將玉米粉、小麥粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個中等大小的碗裡，將牛奶、酸奶油、融化的奶油和雞蛋混合。將牛奶混合物倒入麵粉混合物中，揉成麵團。加入甜椒、西班牙辣香腸、蒙特雷傑克起司， 炸洋蔥 以及香菜和混合物。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤至玉米麵包中心輕按後可迅速回彈，約25-35分鐘。在烤盤中冷卻約15分鐘。用刀沿著麵包邊緣輕輕劃開，然後切成方塊或楔形，趁熱或室溫食用。
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