烤蛋籃貝果
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 536， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 323 毫克 鈉 588 毫克 糖 5 G.
卡路里 536， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 323 毫克 鈉 588 毫克 糖 5 G.
想讓全家人的早餐都變得特別嗎？試試用貝果做個「雞蛋籃」吧！把雞蛋打入鬆軟的貝果中心，然後放進烤箱。雞蛋凝固的同時，貝果底部也會烤至金黃酥脆，美味無比。搭配簡單的荷蘭醬和幾片燻魚一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤蛋籃貝果
- 6大匙融化的鹹奶油
- 4個撒上糖屑的貝果，橫向切成兩半
- 8個中等大小的蛋
- 特殊設備直徑 5 公分的圓形餅乾模具。
荷蘭醬
- 220克無鹽奶油
- 3個大蛋黃
- 2顆檸檬的汁，視需要添加更多
- 0.5茶匙辣椒粉
供
- 200克煙燻鮭魚片
- 1/4 杯切丁紅洋蔥
- 2湯匙切碎的細香蔥
- 2大匙酸豆，瀝乾水分
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上烘焙紙。在烘焙紙上塗抹2湯匙融化的奶油。
- 貝果：
用餅乾模具將每個貝果中心的孔擴大。將切下來的部分放在一邊。在貝果切面和切下的部分上刷上2湯匙融化的奶油。 - 將百吉餅切面朝下放在準備好的烤盤上。將貝果切面朝下放在烤盤中央。用手掌按壓百吉餅，確保它們緊貼烤盤，防止蛋液滲漏。
- 將剩餘的2湯匙奶油塗抹在貝果頂部和切好的部分。在每個貝果孔中打入一顆蛋。用鹽和胡椒粉調味。烘烤11-14分鐘，時間取決於你喜歡的蛋黃熟度：11分鐘蛋黃會呈流質狀，14分鐘蛋黃會凝固。
- 荷蘭醬：
在一個小鍋子裡，將奶油融化至發出滋滋聲。將蛋黃放入攪拌機，以低速攪拌至混合均勻。在攪拌機運轉的同時，慢慢倒入熱的融化奶油。奶油全部倒入後，立即開始加入檸檬汁。 - 醬汁應該比較稀。如果太濃稠，可以再加一點果汁攪拌。加入辣椒粉和少許鹽。嚐一下味道，必要時調整調味料。將醬汁倒入碗中，用錫箔紙蓋好，放入食用。
- 將百吉餅和切好的餅塊轉移到上菜盤中。將魚塊放在貝果周圍，撒上紅洋蔥碎、細香蔥碎和刺山柑碎。佐以溫熱的荷蘭醬汁食用。
類別：
食譜集
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